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治理消毒餐具“脏不忍睹”需用“重典”

杏耀-杏耀娱乐-杏耀官网_杏耀代理注册 时间:2019年11月25日 12:57

  如今,“消毒餐具”已成为众多餐馆的标配,但卫生状况却堪忧。连日来,记者走访海口多家消毒餐具厂,发现诸多乱象。比如,包装没有打上生产日期,打包工人不戴帽子口罩,生产车间无隔离措施,操作间内污水横流,“脏”不忍睹。(8月23日《海南日报》)

  众所周知,消费者到餐馆吃饭,除了品尝各种美味佳肴之外,更看重的是餐馆的饮食卫生和饮食安全,而最直接的就是片刻不离的“餐具”。因而,不少企业正是瞅准这一“商机”,纷纷推出“餐具消毒”这一服务。而消费者也是出于卫生和安全的考虑,往往喜欢选择“消毒餐具”。杏耀平台网址但谁能想到,就是这样的“请放心使用”的“消毒餐具”,竟然是“脏不忍睹”的“问题餐具”,这叫消费者“情何以堪”?

  根据《餐饮具消毒管理制度》规定,餐饮具应首选热力方法进行消毒,严格按照“除残渣、洗涤溶液洗、清水冲、热力消毒、保洁”的顺序操作。使用化学药物消毒的严格按照除残渣、洗涤溶液洗、清水冲、消毒液浸泡、清水冲、保洁”的顺序操作,并注意要彻底清洗干净,防止药物残留。可见,对餐具消毒应该是有“高要求”的。

  因此,笔者以为,要治理消毒餐具“脏不忍睹”现象还需用“重典”。首先,监管要到位。工商、消协、卫生防疫等部门要承担起监管的主体责任,要定期或不定期地开展一些常规检查和监督,发现问题及时制止,以免“问题消毒餐具”损害消费者的饮食卫生和安全。其次,处罚要严厉。相关执法部门对类似“脏不忍睹”的消毒餐具企业,要采取“零容忍”的态度,发现一起严惩一起,绝不姑息迁就,更不能视而不见,听之任之。其三,要建立“黑名单”制度。通过“黑名单”制度,让那些“消毒餐具”的无良企业“一时失信,处处受限”,为自己的无良行为付出“沉重的代价”,从而倒逼其遵规守法,确保消毒餐具真正“消毒”。

  笔者相信,只要监管发力,从严执法,加大处罚力度,就一定能有效遏制消毒餐具“脏不忍睹”的乱象,从而切实维护广大消费者的就餐卫生和就餐安全。

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